افراد شب کار غذاهای چرب و پر ادویه مصرف نکنند

افرادی که نوبت شب کاری دارند، غذاهای چرب و سنگین و پرادویه که سبب خواب آلودگی و کاهش کارایی می شود، مصرف نکنند. دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: در مراکزی که چند نوبت کاری دارند مانند کارخانه ها، بیمارستان ها و ادارات رعایت نظم در برنامه غذایی روزانه، توزیع مناسب انرژی در وعده های غذایی، مصرف غذاهای متنوع با گنجانیدن گروه های غذایی اصلی و توجه به زمان مصرف غذا در کاهش خستگی و بهبود عملکرد کارکنان مؤثر است.
بر اساس این گزارش، بهتر است افراد شب کار وعده اصلی غذای خود را در بعد از ظهر و یک وعده غذایی را در نیمه زمان شیفت میل کنند همچنین در غذای خود گوشت کم چربی به شکل کبابی و یا آب پز، سبزی های تازه و سالاد، نان های سبوس دار، حبوبات و ماست کم چرب مصرف کنند.
بنابراین گزارش، این افراد می توانند از انواع مواد پروتئینی مثل گوشت، حبوبات، تخم مرغ آب پز استفاده کنند همچنین شیر و مواد لبنی کم چرب از جمله ماست، پنیر و کشک نیز علاوه بر تامین املاحی مانند کلسیم و فسفر، از منابع خوب پروتئین به شمار می روند و مصرف غذاهای پروتئینی با افزایش ناقل های شیمیایی سبب افزایش هوشیاری و رفع خواب آلودگی می شوند.
گفتنی است: مصرف یک لیوان شیر کم چرب همراه با دو عدد خرما قبل از خواب در بهبود خواب کارکنان مؤثر است همچنین می توانند در بین دو وعده غذایی میوه مصرف کنند تا ویتامین های مورد نیاز به خصوص ویتامین های b و c که در کاهش فشار های کاری و استرس سودمندند را به مقدار کافی دریافت کنند.

منبع :وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 14 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

مصرف 3 میان وعده در بین وعده های اصلی از افت قند خون جلوگیری می کند

... یکی از مسائلی که متخصصین تغذیه بر آن تأکید دارند افزایش تعداد وعده های غذایی و کاهش حجم آنهاست ... مرکز مدیریت بیماری های غیرواگیر وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد: مصرف میان وعده در بین وعده های اصلی، موجب افزایش میزان متابولیسم، تعادل مثبت نیتروژن، کاهش احساس گرسنگی، ایجاد حالت پایدار و دسترسی بیشتر و بهتر به مواد مغذی می شود ... بنابراین گزارش، بیشتر افراد جامعه تصور می کنند اگر 5 یا 6 وعده غذا در روز مصرف کنند وزنشان بالا می رود در حالیکه زمانی که افراد فقط 3 وعده و حتی گاهی در رژیم های نادرست 2 وعده در روز غذا می خورند، فاصله زمانی حدود 6 الی 8 ساعت و گاهی بیشتر بدن بدون غذا است و در این فاصله قند خون افت می کند ... بر اساس این گزارش، نقش والدین در ایجاد الگوهای غذایی سالم و تهیه میان وعده های مناسب برای مدرسه کودکان بسیار حائز اهمیت است و متاسفانه بسیاری از والدین به دلیل کم حوصلگی، میان وعده هایی را برای کودکان آماده می کنند که نقشی در سلامت آنها ندارند بنابراین دادن آموزش های لازم به والدین نیز ضروری است ... این گزارش می افزاید، کاهش تبلیغات تلویزیونی در زمینه خوراکی های ناسالم، آشنایی با گروه های مختلف غذایی و تشویق کودکان به خوردن شیر ، لبنیات و سبزی در کاهش بیماری ها مؤثر است ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 29 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

نقش و اهمیت صبحانه در میزان یادگیری کودکان

... یک متخصص تغذیه گفت: رشد و نمو و قدرت یادگیری بچه ها تا حدود زیادی به وعده غذایی صبحانه وابسته است ... وی گفت: مدیریت زمان و سپس مدیریت تغذیه ای یک دانش آموز بویژه در مقاطع پایین تر در وهله اول وظیفه مادر است این متخصص تغذیه با اشاره به این که صبحانه نخستین وعده غذایی است که به دلیل عدم توجه و مسائل دیگری که در بالا ذکر شد، قربانی می شود، گفت: رشد و نمو و قدرت یادگیری بچه ها تا حدود زیادی به همین وعده غذایی وابسته است ... وی در خصوص راهکار های لازم به منظور مدیریت صحیح تغذیه ای در دانش آموزان اظهار کرد: پدر و مادر باید توجه داشته باشند که شام بچه ها را زودتر بدهند ... در بسیاری از مواقع مادر اصرار دارد به تبع اینکه پدر به علت فعالیت های روزمره دیر به منزل می رسد، خانواده شام را در کنار هم میل کنند؛ اما زمانی که این اتفاق می افتد و کودک ساعت 10 یا 11 شب شام صرف می کند، ضمن آن که وی دیر خوابیده و غذای مفصلی هم خورده در نتیجه صبح هم که از خواب بر می خیزد، سیر است و صبحانه نمی خورد ... نیستانی همچنین درباره بوفه مدارس گفت: بوفه مدارس چه از نظر ایمنی مواد غذایی و چه از دیدگاه تغذیه ای مواد قابل عرضه، مواد غذایی خوبی را در اختیار دانش آموزان قرار نمی دهند ... نیستانی درباره به همراه داشتن میان وعده غذایی مناسب گفت: میوه ها و انواع خشکبار و میوه های خشک را می توان به عنوان میان وعده های غذایی مناسب برای دانش آموزان در نظر گرفت ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 29 شهریور 1390 شاخه : تغذیه کودک

تأثیر برنامه غذایی بر اخلاق

... رژیم غذایی شما می تواند خوش اخلاق یا بداخلاق تان کند رابطه بین غذا و خلق وخو که برخی به آن «مود» می گویند موضوع مطالعات متعددی هم در سطح جانوری و هم انسانی بوده و ثابت شده است که بین این دو ارتباطی فراوان وجود دارد ... یکی به وعده های غذایی و حجم آن مربوط می شود و دیگری از نظر ترکیب غذا ... در ضمن، مطالعات نشان داده اند تأثیری که تغذیه بر مود می گذارد در واقع در اثر تأثیری است که بر میانجی های عصبی اعمال می کند ... در بین میانجی های عصبی می توان به سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین اشاره کرد که سروتونین مهم ترین آن ها است ... بنابراین عادات غذایی هستند که می توانند اثر مثبت و یا منفی بر خلق وخو داشته باشند که در ادامه می توانید با آن ها آشنا شوید ... 1- مراقب نظم غذایی باشید! توصیه ای که ما متخصصان تغذیه به همه افراد چه سالم و چه بیمار داریم داشتن نظم در وعده های غذایی است ... در افرادی که نظم غذایی مناسبی ندارند، مثل کارمندان به ویژه کارمندان بانک که به لحاظ شرایط حرفه ای خود ممکن است صبحانه بخورند یا خیر یا خیلی سریع صبحانه ای جزیی میل کنند، این موضوع دقیقا روی مودشان تأثیر می گذارد ... کار این افراد از صبح زود شروع می شود و اکثرا وعده های منظم غذایی ندارند و گرچه اکثرا افراد مهربانی در خانه هستند، سرکار به دلیل بار روانی که در کار وجود دارد و به بی نظمی غذایی اضافه می شود، پرخاشگر می شوند و دست خودشان هم نیست ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 19 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

تغذیه در بای پس معده (2)

... رژیم بای پس معده دارای سه مرحله اصلی است که به ترتیب عبارتند از: رژیم های غذایی مایع، رژیم غذایی نرم و رژیم غذایی معمولی ... رژیم بای پس معده دارای سه مرحله اصلی است که به ترتیب عبارتند از: 1) رژیم های غذایی مایع این رژیم در روزهای اول پس از عمل برای بیمارانی تجویز می شود که باید بلع راحتی داشته باشند و فیبر و باقی مانده کمی دریافت کنند ... رژیم مایع صاف شده و مایع کامل، رژیم غذایی مایع را تشکیل می دهند : رژیم مایع صاف شده از این رژیم دو تا سه روز اول پس از عمل استفاده می شود حدود 500 کالری را تأمین می کند ... مواد غذایی مجاز در رژیم مایع صاف شده شامل چای، سوپ صاف شده و بدون چربی ( انتخاب اول پس از عمل در بیشتر جراحی های دستگاه گوارش )، نوشابه های گازدار، آب میوه صاف شده، نسکافه و ژلاتین است ... متوسط گنجایش معده بای پس شده در هر وعده، تنها به اندازه نصف فنجان است گفتنی است این رژیم همانند رژیم مایع صاف شده، فیبر کمی داشته و لذا یبوست یکی از عوارض این رژیم است ... لازم به ذکر است که بیشتر مکمل های مولتی ویتامین – مینرال و مکمل های رژیمی در این مرحله تجویز می شوند ... 2) رژیم غذایی نرم این رژیم، مرحله انتخابی بین رژیم غذایی مایع و معمولی بیمارستانی است که از نظر فیبر، باقی مانده محدود است ... 3) رژیم غذایی معمولی بعد از رژیم نرم، نوبت به رژیم معمولی می رسد که غالبا هشت هفته پس از عمل بای پس استفاده می شود ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 9 شهریور 1390 شاخه : تغذیه بیمار

برای پیشگیری از خشکی پوست در فاصله افطار تا سحر، مایعات کافی مصرف کنید

... دکتر امیر هوشنگ احسانی در گفت وگو با ایسنا منطقه دانشگاه علوم پزشکی تهران، اظهار کرد: به علت این که در ماه رمضان نظم و حجم غذای دریافتی تغییر می کند و همچنین محدودیت های تغذیه ای در طول یک ماه باعث کاهش رشد مو و خشکی پوست می شود از این رو باید مواد غذایی حاوی آهن، ویتامین ها و مواد معدنی را در وعده غذایی افطار و سحر جای داد ... وی افزود: برای این که افراد روزه دار بتوانند ماه رمضان را به خوبی سپری کنند و از برکات معنوی آن بدون هیچ استرس و یا ناراحتی مانند ریزش مو، پوسته پوسته شدن بهره مند شوند توصیه می شود، افراد در وعده های غذایی سحر و افطار از میوه، سبزیجات و مایعات به مقدار کافی استفاده کنند ... «پمفیگوس» تنها بیماری پوستی منع روزه داری!عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران ادامه داد: کسانی که زمینه کاهش رشد مو دارند، باید از یک سری مکمل های جایگزینی استفاده کنند ... همچنین این افراد باید درهنگام خروج از منزل باید حتما از کرم های ضد آفتاب استفاده کنند ... دکتر احسانی در پایان در خصوص اینکه روزه داری برای هیچ یک از بیماری های پوستی مشکلی ایجاد نمی کند، گفت: تنها در بیماری «پمفیگوس» که یک بیماری خود ایمنی بوده و موجب تاول زدن پوست می شود، افراد به علت دریافت کورتون و تشدید بیماری ناشی از روزه داری از از روزه گرفتن منع می شوند همچنین در سایر بیماری های پوستی منعی برای روزه داری وجود ندارد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 1 شهریور 1390 شاخه : نوشیدنی ها

رژیم درمانی در سوزش سر دل

... برگشت غذا در نیمی از اطفال در ماه های اولیه رایج است و معمولا طی 6 تا 12 ماهگی برطرف می شود ... تشخیص ریفلاکس در کودکان شامل بررسی اختلالات دستگاه گوارش فوقانی، آلرژی به شیر گاو و یا بیماری های سیستم اعصاب مرکزی می باشد ... علایم آن مختلف است ولی می توان به طور کلی این نشانه ها را نام برد: برگشت محتویات معده به مری، سوزش سر دل، دردهایی در شکم و گرفتگی های مری ... توصیه های تغذیه ای و رژیم غذایی 1- وعده های غذایی کوچک و مکرر خورده شود ... 2- پس از خوردن وعده های غذایی اصلی تا 2 ساعت از دراز کشیدن خودداری کرده و در حالت نشسته استراحت کنید ... 4- رژیم غذایی باید پرپروتئین باشد و در عین حال به طوری باشد که باعث شل شدن اسفنگتر انتهای مری نشود ... 5- از کلیه گروه های غذایی خورده شود ... 6- غذاهای سرخ شده، پرادویه، چرب، مایونز، خامه آب مرغ یا گوشت غلیظ، چیپس، انواع کمپوت ها و کنسروها، سوسیس و کالباس، کلیه مواد غذایی که صنعتی تهیه می شوند و حاوی افزودنی و نگه دارنده هستند، شیرینی ها، مغزها، شکلات، قهوه، نعناع و حتی موادی که طعم نعنا دارند، چاشنی ها و نوشابه ها همگی تحریک کننده هستند و در بسیاری از افرادی که از این بیماری رنج می برند، ایجاد مشکل می کنند ... غذاهای نفاخ مانند حبوبات، سبزیجات خام و یا پخته و میوه ها ممکن است تحریک کننده باشند، در این صورت آن ها را در میزان کم ولی در میان وعده ها و وعده های اصلی به مکرر استفاده کنید 7- مایعات را همراه غذا نخورید و تا جای ممکن بین وعده های غذایی بنوشید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 29 مرداد 1390 شاخه : تغذیه بیمار

بیخوابی و بیقراری از علائم هشداردهنده کمبود کلسیم است

... »وی ادامه داد:«متاسفانه به علت عدم گرایش نوجوانان و جوانان به مصرف منابع حاوی کلسیم، نیاز آنها کاملا تامین نشده و از طرفی دیگر کمی تحرک، گریز از تابش آفتاب و یا زندگی در محل های شلوغ و پرگرد و غبار نیز مزید بر علت شده و گستردگی بیماریهای استخوانی و مفصلی حتی در سنین جوانی 30-25 سالگی را در پی داشته است ... علاوه بر این با توجه به اینکه 45 درصد بافت استخوانی در این سنین تشکیل می شود، بنابراین کفایت این ماده معدنی در رژیم غذایی بسیار حیاتی است ... »این استاد دانشگاه ادامه داد:«از میان منابع غذایی مختلف، لبنیات بهترین منبع تامین کلسیم به شمار می رود زیرا کمتر ماده غذایی یافت می شود که میزان کلسیم موجود در آن با انرژی یکسان با لبنیات یافت شود و یا فراهمی کلسیم در آن ماده غذایی بالاتر باشد بنابراین توصیه می شود که نوجوانان 4-3 لیوان شیر بنوشند و یا به همین مقدار ماست مصرف کنند ... »رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران تاکید کرد:«مصرف نوشابه های گازدار که در بین نوجوانان رواج بسیار گسترده ای دارد، علاوه بر افزایش دادن خطر ابتلا به چاقی و اضافه وزن، دفع کلسیم را نیز افزایش می دهد ... بالاترین نیاز به کلسیم در دوران شیردهی خانمها دیده می شود که 1200 میلی گرم در روز است که با در نظر گرفتن ضریب جذب و عوامل تاثیرگذار، می باید 2000 میلی گرم کلسیم در روز مصرف نمایند از این جهت به خانمان شیرده توصیه می گردد در روز 4 لیوان شیر جمعا در وعده های غذایی خود میل نمایند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 27 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

چاشنی ها تاثیرات منفی غذاهای چرب را کاهش می دهند

... متخصصان تغذیه دریافته اند وعده های غذایی غنی از این ادویه ها فعالیت آنتی اکسیدانی را در بدن تا 13 درصد افزایش داده و واکنش انسولینی را تا حدود 20 درصد کاهش می دهد ... به گزارش روزنامه واشنگتن پست، وست تصریح کرد: ما دریافتیم که افزودن چاشنی ها و ادویه ها به وعده غذایی پرچرب موجب کاهش 30 درصدی واکنش تری گلیسیرید می شود ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 26 مرداد 1390 شاخه : چاشنی ها و دسرها

ماست ضامن سلامت دندان

... ماست غذایی سالم است که از تغییر شکل باکتری های موجود در شیر به وجود می آید ... اگرچه بیشتر افراد ماست را به عنوان پیش غذا مصرف می کنند و عده ای دیگر نیز آن را به عنوان صبحانه، میان وعده و یا دسر نیز مورد استفاده قرار می دهند ... ماست، غنی از ویتامین های مختلف است به گونه ای که حاوی مقدار زیادی پتاسیم، فسفر، ریبوفلاوین، ویتامین b5 و b12 می باشد ... طبق مطالعات یکی از دانشگاههای تونس مشخص شد که بین کاهش چربی های شکم و افزودن 18درصد ماست به رژیم غذایی توصیه شده ارتباط مستقیمی وجود دارد ... کورتیزول هورمونی است که به عضلات شکم مربوط است به عبارت دیگر کلسیم موجود در ماست به سوخت و ساز چربی های بدن کمک می کند ... باکتری های سودمنداگرچه بسیاری از مردم فکر می کنند که باکتریها برای بدن و فعالیت های آن مضر هستند اما لازم به ذکر است که به مفید بودن باکتری های موجود در ماست اشاره کنیم ... طبق پژوهش های سازمان بهداشت و سلامت خطر افزایش فشار خون تا 50درصد با مصرف ماست کاهش می یابد افرادی که روزانه 2 یا 3 مرتبه ماست می خورند نسبت به افراد دیگر به میزان یک دوم از بیماری فشار خون در امان هستند ... احساس سیری و سنگینیبعضی از مواد غذایی باعث سیری و سنگینی می شود و جالب اینجاست که پروتئین موجود در آن باعث سرحالی و شادابی می شود ... از جمله این مواد غذایی می توان به هلو، آب میوه هلو، ماست، شیر، دوغ و ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 26 مرداد 1390 شاخه : فراورده های لبنی

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال